อาหารเจ สำหรับผู้ป่วยมะเร็งฉบับแแพทย์ทางเลือก

อาหารเจ เหมาะสำหรับผู้ป่วยมะเร็งฉบับแพทย์แผนทางเลือกหรือไม่ ❗️

     เรามาดูกว้างๆกันดีกว่าว่าอาหารเจประกอบด้วยอะไรกันบ้าง❓และผู้ป่วยมะเร็งควรเลือกรับประทานวัตถุดิบอะไรในอาหารเจ❗️ และวัตถุดิบอะไรในอาหารเจควรรับประทานแต่เพียงน้อย ❗️

1. โปรตีนเกษตร
คือ ถั่วเหลืองที่ผ่านการสกัดแล้วนำไขมันออก โดยผ่านกระบวนการที่เรียกว่า "Extrusion" (การอัดพอง จากเครื่องที่มีความดันและอุณหภูมิสูง) อีกทั้งโปรตีนจากถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน


2. หมี่กึง
คือ แป้งสาลีที่แข็งตัวจากแข็งตัวของแป้ง และนำมาต้ม สามารถปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ นำมาเลียนแบบเนื้อสัตว์ ต่างๆ หมี่กึงมีโปรตีนสูงก็จริง แต่อาจเกิดการย่อยยาก เนื่องจากร่างกายดูดซึมโปรตีนไปใช้ได้น้อย


3. เต้าหู้
คือ โปรตีนที่ได้จากน้ำนมถั่วเหลืองจับตัวกันจนกลายเป็นเต้าหู้ ซึ่งใช้สารเคมีเพื่อรวมตะกอนในน้ำนมถัวเหลือง ซึ่งปัจจุบันถั่วเหลืองต่างๆมีการตัดต่อพันธุกรรม (GMOs) ทำให้ในตลาดมีความแตกต่างเรื่องคุณภาพทางโภชนาการต่ำ และอาจมีการใช้สารเคมีให้มีสีสันสวยงาม


4. เห็ดต่างๆ
เห็ดต่างๆล้วนมีโปรตีนสูงไม่แพ้เนื้อสัตว์ และที่สำคัญแทบจะไม่มีไขมันเลย แถมยังอุดมไปด้วยกรดอมิโนกลูตามิค และวิตามินรวม เช่น (ไรโบฟลาวิน) และ(ไนอาซิน) ซึ่งทำหน้าที่ช่วยในการควบคุมระบบการย่อยอาหารของร่างกาย มีเกลือแร่ ชนิดซิลิเนียม ซึ่งมีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านโรคมะเร็ง ลดอาการหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ผู้ป่วยสามารถทานเห็ดต่างๆทดแทนเนื้อสัตว์ได้เลย


5. หมี่ซั่ว หมี่ต่างๆ
คือ ทำมาจากแป้งสาลี แป้ง ผสมเกลือ น้ำ การทานแป้งสาลีเยอะเกินไปมีส่วนทำให้ระบบการย่อยอาหารของเราลดน้อยลง น้ำตาลในเลือดสูง ความดัน คอเลสเตอรอลสูง


6. ผักต่างๆ
ผักต่างๆล้วนให้ วิตามินต่างๆ แร่ธาตุ ใยอาหารมากมาย ซึ่งมีประโยชนต่อร่างกายทั้งสิ้น แนะนำให้ผักหลากสี

     สรุป: วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารเจ เช่น โปรตีนเกษตร หมี่กึง เต้าหู้ หมี่ซั่ว ซึ่งทำมาจากแป้งสาลี ถั่วเหลือง ซึ่งปัจจุบันสิ่งเหล่านี้อาจผ่านกระบวนการต่างๆมากมายทำให้ไม่ได้โภชนาการที่ถูกหลักอนามัยและมีคุณภาพต่ำ ดังนั้นผู้ป่วยมะเร็งแบบฉบับแพทย์แผนทางเลือก ไม่ควรทานเต้าหู้ โปรตีนเกษตรบ่อย ให้จำกัดแค่เพียงอาทิตย์ละ 1-2 ครั้งเท่านั้น

     ทางศูนย์  จีเฮิร์บ จะเน้นให้ผู้ป่วยทานผัก ผลไม้ เห็ดนานาชนิด เข้าไปปรับสมดุลย์ให้ร่างกายมากกว่า เช่น ช่วยต้านอนุมูลอิสระที่เป็นตัวทำลายเซลล์ในร่างกาย ช่วยสร้างระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น ฯลฯ


     เห็ดนานาชนิดดีให้โปรตีนสูง มีไขมันและน้ำตาลต่ำ ให้ประโยชน์ต่างๆมากมาย เช่น กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ซึ่งทำหน้าที่กำจัดเชื้อโรค ช่วยเสริมสร้างอวัยวะต่าง เช่น สมอง ปอด ตับ หัวใจ และระบบไหลเวียนโลหิต เป็นต้น ดังนั้นผู้ป่วยมะเร็งแบบฉบับแพทย์แผนทางเลือกควรหันมารับประทานเห็ดทดแทนโปรตีนเนื้อสัตว์ได้เลย รับประทานผักผลไม้ เช่น น้ำปั่นผัก ผลไม้ ในแต่ละมื้อให้มากมาก
สิ่งที่พึงระวังอีกข้อสำหรับผู้ป่วยมะเร็งหรือบุคคลทั่วไป คือ "เชื้อรา" ที่มักเติบโตได้ดีในอาการอบอุ่น ชื้น และพบได้ทั่วไปในอาหารแห้ง เช่น ถั่ว ขนมปัง อุปกรณ์เครื่องครัวต่างๆ แม้กระทั่งขบวนการการผลิตอาหารต่างๆก็มีอาจมีเชื้อราปะปนได้ หากรับประทานอาหารที่มีเชื้อรา จึงเป็นสาเหตุให้สะสมสารพิษในร่างกาย ส่งผลให้เกิดโรคมะเร็งในอนาคตได้

www.facebook.com/gherbmedicine